Fantasías de gula durante mi periodo espartano

Olores, sabores, texturas, gula y sentidos. Ñam.


Ensalada caprese

Higos bañados en miel y trozos de queso de cabra

Gelatina de queso

Alitas de pollo bañadas en salsa que lleve mermelada de durazno, pimienta negra, poquito vinagre, salsa de soya y Siracha.

Croquetas de cangrejo

Flan casero, nunca de cajita

Rodajas de papa horneadas y sazonadas con ajo, chile de árbol y queso parmesano

Agua de chía con lima

Filete de mantarraya marinado con salsa inglesa, limón, rábano y apio